1。香茹泡胀，去柄，洗净沥干，姜拍破，葱白切段 2。猪油烧热下姜葱炒香，掺汤加盐和胡椒面烧约两分钟，下香菇，小火慢收至得菇软入味汁快干时起锅 3。将部分葱段放盘中作底，上面盖香菇；在原汁中拣去姜和多余的葱段，加味精，芝麻油合匀，淋香菇上，晾冷即可
