正反面各煎一分钟，再利用余温烤5分钟，即是7分熟，下面介绍做法：
准备材料：牛排1块、盐适量、黑胡椒适量
制作步骤：
1、牛排自然解冻，厨房纸吸干血水。
2、两面抹上黑胡椒和盐，腌15分钟。
3、锅子不用放油，大火烧热，要冒烟的那种滚烫（可以迅速锁住汁液），然后放入牛排。
4、大约1分30秒左右，向上一面出血水了，迅速翻面。
5、反面煎约1分左右即可装盘。
6、装盘后直接切开约为5分熟，建议放置5分钟再切，余温可把内部再烤熟一些，成为7分熟.
7、成品图。
随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食，其中，人们就很喜欢吃牛排。那么，牛排七分熟煎多久呢?牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同。
1、西冷牛排：30秒钟
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了。可以有效的保存牛排的独特味道。
2、菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排是牛的腰内肉，菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟。
3、丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可。
4、肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎2-4分钟。
牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟。
这是告诉你煮中药的方法，其实医院有代煎业务的可以交代煎费叫煎药房的药师帮忙煎好打包，你一次吃一袋，一天吃两次就行了，哪有那么麻烦。现在的年轻人都不会也不想浪费时间去煎中药。那个煮药方法我可以给你解释一遍:先把中药泡半小时，大火煮开30-40分钟，转小火煮15-20分钟，把药液到碗内加水煮第二次，把两次煮得的药合在一起，分两次吃。花时间，费事劳神。