如何制作好吃的豆腐粉条炖草鱼 好吃的豆腐粉条炖草鱼的做法

宝宝妈妈2023-06-03  95

1、原料:草鱼1条,五花肉约250克,豆腐约300克,粉条约200克,白菜约100克。

2、将草鱼处理干净切成连刀块,配菜洗净切好备用,锅中烧油,油热放入豆瓣酱和黄豆酱炒出酱香味,再放入葱姜,花椒,大料,干辣椒爆出麻辣香味。

3、接着放入五花肉煸出油脂后加入白糖,生抽,蚝油,大火翻炒均匀加入适量的清水,放入草鱼,豆腐,白菜,料酒,醋和鸡精。

4、大火烧开后转小火炖煮半小时,开锅前十分钟左右将泡好的粉条放入锅中,最后将食材煮至入味熟透后撒上蒜末,葱花和香菜,即可开吃啦。

鳕鱼炖粉条炖豆腐好吃

做法

主料鳕鱼300克、粉条100克、豆腐200克

辅料食盐3克

植物油1汤匙

白酒1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

香菜1根

细香葱少许

水适量

1准备原料

2.鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐

3.热锅凉油放入鳕鱼块煎制

4.煎至鱼块微黄后放入姜片炒香

5.烹入白酒去腥

6.倒入热水和食盐

7.放入粉条、豆腐大火煮开后改中火炖10分钟

8.放入胡椒粉和葱末

9.放入香菜即可关火

10.汤汁乳白,鱼肉软嫩

鲫鱼炖白菜粉条豆腐的做法步骤:

所需食材:鲫鱼1条; 豆腐半块;粉条100g;五花肉150g;白菜叶3片;豆瓣酱100g; 油 、葱姜 、花椒大料、生抽 、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。

做法及步骤:

准备食材:鲫鱼1条,五花肉一块,葱姜适量,豆腐半块,粉条提前浸泡至软,各种调味料。

​五花肉先过水焯一下,冷水洗净,锅内加入适量的水,加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂,加入焯过水的五花肉煮10分钟,不用煮熟。

​粉条提前冷水浸泡,葱姜洗净切段切片,鱼去鳞去腮去内脏,洗净去醒线打花刀,白菜洗净切段,豆腐切片,五花肉切片。

​砂锅加入适量的油,鱼晾干或用厨房纸擦掉水分,入锅旺火两面煎至金黄取出备用。

​砂锅加入适量的油炸香花椒大料,基本炸糊,然后取出花椒大料扔掉。

​锅中余油爆香葱姜、干辣椒,加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。

​加入适量的水。

​加入白菜叶和鱼,大火烧开炆火炖10分钟左右。

​加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。

​关火,出锅装盘。


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