物质颗粒有晶体、液滴、粒子和纳米粒子等，而层状物质则有石墨烯、氧化铝、氧化锌、氧化锰、氧化铬、氧化铁、氧化钛等。晶体是由一种或多种元素组成的固体，其原子或分子排列构成了一个有序的三维空间晶格；液滴是由一种或多种液体组成的固体，其分子排列构成了一个有序的三维空间液滴；粒子是由一种或多种物质组成的固体，其原子或分子排列构成了一个有序的三维空间粒子；纳米粒子是由一种或多种
小苏打，其主要成分为碳酸氢钠（NaHCO₃），性状为白色细小晶体，是一种强碱弱酸盐，水溶液呈弱碱性。在虾塘养殖中主要作为PH值缓冲剂（主要是针对PH值的迅速降低）。
小苏打在低PH值状况下可以中和H+，生成二氧化碳和水，从而避免了水体ph值得迅速下降。在强碱性情况下，可以和OH+反应，形成Na₂CO₃和水（但只能在强碱状况下反应，虾塘的中不能用它来降PH值）。
小苏打的在虾塘中的用途
1、在下暴雨期间，虾塘的PH值会迅速下降，在低PH值状况下，虾的机体免疫力会下降，同时可能会因为PH值得剧烈变化产生应激反应，导致发病和死亡。此时，在水体中加入5公斤/亩米小苏打，可以达到缓冲和提高PH值得作用。同时可以泼洒VC来增强抵应激力，降低发病可能性。
2、当池塘中藻类过多，造成早晚PH值波动过大(幅度超过0.5)，可以用小苏打来进行缓冲，防治虾因为PH值得大幅度波动产生应激反应。用量为2.5-3公斤/亩米。
北京中水华峰鱼病研究部
