食材主料土豆3个鸡腿2个辅料油适量盐适量葱末适量蒜末适量姜末适量小红辣椒适量生菜适量酱油适量大料适量白糖适量料酒适量味精适量步骤1.准备食材3个土豆削皮切丁待用，2个鸡腿切块待用，生菜洗净待用

秘制酱香猪蹄材料猪前蹄两个，八角，花椒，兰花草（南方的一中香草，长得像兰花）葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒。做法1、锅中放入清水，将猪蹄冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫，捞出控干水分。2

材料主料:鸡肉 400克配料:小尖椒20克 干黄花菜15克调料：料酒 很多300g辣椒 很多100g花椒 很多25g芝麻 很多25g食盐 适量约4g醋 适量约4g姜 少量约2g蒜 少量约2g食

秘制猪蹄的做法1.猪蹄刚回来表面很脏。要将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。单边猪蹄剁成八块备用。购买猪蹄时看

食材明细手擀面200g猪肉丝50g小青菜适量油适量盐适量小洋葱一个大蒜一瓣鲜酱油适量老抽适量辣椒面适量孜然粉适量料酒适量玉米淀粉适量甜面酱适量糖适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度青菜肉丝炒面

猪蹄 1000克白糖 2勺香菇肉酱 半罐料酒或者啤酒 100ml卤料 2包做法将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。锅里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。这个步骤很

秘制猪蹄的做法1.猪蹄刚回来表面很脏。要将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。单边猪蹄剁成八块备用。购买猪蹄时看

将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味姜、蒜切片，葱切段备用干辣椒剪成小段备用锅中倒入油，烧热放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油再次下锅用大火炸一遍炸至

将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味姜、蒜切片，葱切段备用干辣椒剪成小段备用锅中倒入油，烧热放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油再次下锅用大火炸一遍炸至

牛肉炖土豆的做法：上好的黄牛肉瓦沟、新土豆。一、牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加适量的水，高压锅，上汽，加盖，微火，45分钟。二、土豆对切，切厚片，略微用油炸

食材明细手擀面200g猪肉丝50g小青菜适量油适量盐适量小洋葱一个大蒜一瓣鲜酱油适量老抽适量辣椒面适量孜然粉适量料酒适量玉米淀粉适量甜面酱适量糖适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度青菜肉丝炒面

秘制猪蹄的做法1.猪蹄刚回来表面很脏。要将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。单边猪蹄剁成八块备用。购买猪蹄时看

【鲫鱼豆腐汤】1.在鱼身上划几道。锅中热油，鲫鱼两面略煎一下，盛出备用；2.豆腐切块；3.剪好的鲫鱼放入锅中，加清水，放入料酒、葱姜蒜；4.煮至汤色变白，放入豆腐块。

材料：带皮的肥瘦肉（一定要带皮，而且皮不能去掉）、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒做法：1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片；2、炒锅热后下植物油，待油7、8成热后将

【主料】猪蹄750克。【调料】盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。【作法】(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待

原料：明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。做法：1、明太鱼洗净，切块；2、入锅煎到略微变黄；3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并

正宗糖醋排骨做法糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜，味道独特，甜而不腻，糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，

主料：白菜 200克辅料：虾米 30克 香菇（鲜）15克调料：料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 6克 味精 3克 香油 10克 各适量海米白菜汤的做法：1.将白菜洗净，切成3厘米长的段，再

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，