光炒大白菜怎么炒

白菜1颗、醋10g、生抽5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g。

准备食材，食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。

白菜清洗干净，沥干水分。把白菜梗与叶子分别切成块。

锅烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

放入白菜梗子大火快速翻炒。接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。