哈密瓜根部发霉能吃吗

不能。虽然哈密瓜外面发霉了，但是其内部的肉质肯定也会在一定程度上被细菌侵染，有一定的细菌滋生。即便只是外表发生霉变，食用起来也不安全，各种真菌会在水果中不断加速繁殖，并且在繁殖的过程中产生大量青霉等有害物质，霉菌产生的物质会扩散到其他的果实部位，外表看起来正常，但实则会有很多有害物质。