桃子软了还可以吃吗

可以。桃子放久了之所以会变软，是因为本身在释放乙烯这类催熟的气体，会促使桃子肉中的淀粉转化为糖分、促使果胶软化，时间长了桃子就会变软、变甜，但这并不是变质，并不会产生有害物质，也不会影响食用。