白萝卜去皮还有营养吗

白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁以及芥子油等营养成分，白萝卜中的钙元素98%都在皮中，带皮一起食用是营养最佳，去皮食用也有营养。