2作用：将线上线下营销整合起来，通过微信群达到“虚拟”与“现实”互动的客户关系管理，实现转化新顾客，维护老顾客，顾客变客户，甚至客户变伙伴的过程，这样就会增加群的凝聚力，发挥效力。
3单个的维护客户关系需要耗费大量的精力和成本，而且收效甚微，而建立自己的微信群，不仅可以节省时间和精力，还能有效促成成交。
3.1建立微信群的好处有：
3.1.1点对面，一对多，口碑营销，文字、图片、视频、促销打折活动通知等等都在手指尖实时互动；
3.1.2在群里讨论，可以带动氛围，让大家感受到群主的真实性；
3.1.3沟通更直接，能更好的与好友拉近距离；
3.1.4运用@所有人的功能，重要消息可以及时传达；
3.1.5不定时会开微课堂，
则需要及时收集客情问题，
远程 *** 作望诊（面部+舌+手腕关节）解决问题，然后及时拍照并提供反馈好转反映情况；
3.1.6群主就是老大，自然会有影响力；
3.1.7你的群友要比单纯的微信好友关系更进一步，能够更好的建立你的“鱼塘”；
3.1.8客户服务，品牌营销，引诱潜伏的新顾客；
3.2没有微信群的3大痛苦：
3.2.1私聊无法带动氛围，无法刺激消费，无法及时解决销售问题；
3.2.2很难拉近客户关系，需要大量时间；
3.2.3跟好友互动过程中，需要耗费精力去想话题，容易无话可说，把天聊死。
4如何维护好微信群呢？
门店如何通过建立微信群来服务不同客户？顾客多难维护？那是因为你不懂得建立服务群！也许运营初期客源不足，但随着分享正能量+干货，做她的贴心“宝宝”，取得信任，相信客户也会逐渐增多。建立微信群的好处多多，但是维护好微信群也没有想象中那么简单，如果维护不好，很容易编制成为水群和死群：
4.1定位
根据你的产品定位客户对象是建群的第一步。我们先要明确自己的目标，我们销售什么样的产品，然后根据我们销售的产品去定位目标人群，整体思路如下：
4.1.1我销售的是什么产品？
4.1.2什么样的人会购买?
4.1.3男性居多还是女性居多？
4.1.4他们年龄分布在那个层次？
4.1.5他们的收入多少?
4.1.6他们感兴趣的话题是什么？
把这些问题分析清楚后，我们的产品和客户定位就出来了。
4.2优化成员结构
在完成定位问题后，紧接着就要考虑群友的问题了，群友是在我们的目标客户范围内考虑。但是又不能一窝蜂全部拉人，因为质量低的成员有时会让群变得乱糟糟，难以管理，最后偏离方向。要想保证高质量的微信群，提高销售量，拉人也要讲究策略：
4.2.1第一批拉人：老顾客+销售骨干。老顾客因为有所了解，信任度高，心理设防程度低，而销售骨干的加入，因为了解产品、业务，同时也熟悉顾客心理，在互动起来的时候，可以维护群里的秩序，调动群里的气氛
4.2.2第二批拉人：选择潜在顾客，以及对这个群的话题感兴趣的人，
在邀请前简单阐述这个群的性质，并征询对方的意见，这样加进来的群友质量也相对较高，不会盲目带偏话题。
4.2.3第三批拉人：第三批进来的人主要是群友邀请或通过其他渠道加入的，这部分在加入之前，需要设定加入申请，让他们简单介绍下自己，确定适合本群再允许加入。这样筛选下来，群友的质量都很高，讨论的话题集中，不会太偏。如果不加筛选的加人，最后很有可能会造成一两个爱吵架、爱刷屏的人就让群员反感，并散群的。
5设定管理机制
一个优质的微信群，必然是一个有序健康的微信群，有良好的管理，否则乱糟糟的秩序很快就能把一个群变成水群死群。
打造一个健康群，首先要建立群规，并在新人进入时发布公告，如：
5.1禁止刷屏，能一句话说完，不发多句；
5.2禁止连续发表情；
5.3发广告请联系群主，经允许方可；
5.4欢迎分享转发高质量内容；一旦有人触碰群规，群主要立刻执行，不要碍于面子不执行，这样会让其他人跟风而上，群规也就沦为了摆设。还有就是，群刚建立起来的时候，不要着急发广告，你一发群里能发广告的就立刻跟着发，很快沦为广告群。严格执行群规的前提下，群主和业务骨干们最开始的动作，就是要去引导群友的话题讨论，如转发高质量的文章，引发群友的讨论，引导话题的方向，并形成定性，让它成为一个健康的群体。一个高质量的群不但要剔除恶劣成员，还得有一些不同角色的核心成员，群主要善于挖掘那些能在群里活跃氛围的开心果、那些能在群里回答问题的专业团队伙伴，他们会帮你将群带向一个健康的发展方向。
6优质内容的输出
顾客在购买我们的产品和服务之前，首先考虑的是，我们能为他提供什么价值。这些价值决定了顾客是够信任我们，并购买产品，在社群里最好的价值体现方式，就是我们的话题和输出的信息是否有高质量。所以，群主和核心成员可以不定期往群里推送优质的产品效果反馈，这些最好可以引发顾客的思考并对他而言有价值，那么这个营销就成功了一半，增加了顾客的信任度。
餐饮老板用微信做私域流量，有几个客户能看到你的消息？很多外卖商家每月固定单量在两三千单左右，就很难有所突破了；也有很多店铺每月收入刚刚够平时的开销。
想要转行也觉得可惜，好不容易做起来的店铺。就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。
造成这些问题的主要原因是：
1.客流量趋于饱和，增长困难。
上篇文章我们提到过，做餐饮要专注于"脚下3公里"。在3公里范围内，不论是线上外卖平台，还是线下过路客，总是那么多，增长很慢。外卖商家却倒下一波，又起一波。
2.线上平台流量越来越贵。
一位资深做外卖的朋友说："最开始做外卖，有平台补助，客户量也多。现在除了要给平台佣金20%-25%，还要花15000左右的营销费用，不做门店流水就会下滑30%左右。"
3.不懂得经营老客户。
做外卖经营老客户是比较难的，不能直接接触客户，对客户不了解，只能通过菜品、价格来打动客户。但做餐饮，老客户对店铺的利润贡献占总利润的80%以上。
所以在单量、新客增长困难的情况下，想要有所突破，就要另辟蹊径，2条腿走路。不但仅限于外卖平台，更要关注私域流量的经营，增加老客户的复购。
什么是私域流量？
打个比方，外卖平台是一条河，客户是鱼，河里的鱼谁都可以抓，而把鱼抓到自家池塘，形成不限时间、频次，可以直接抓的鱼群，就叫私域流量，池塘就是私域流量池。
对于餐饮行业来说，私域流量池大多用的是微信。今天主要围绕微信朋友圈和社群，来讲解如何做好微信营销，经营好老客户。
一、如何将客户转化到微信？
将客户导入微信的方式主要有3种：小卡片、菜单栏二维码、短信。
小卡片的方法就是在外卖包装里放置小卡片，写上联系方式和微信二维码，通过好评截图添加微信领取红包。
利用好菜单栏，把微信二维码设置成上架商品。
短信的形式，就是在已知客户信息的情况下，推送短信消息引导客户添加微信。
二、如何做好"社群+朋友圈"？
关于如何做好社群和朋友圈的话题，讨论的人也很多，方法也很多，例如：如何设置人设、昵称、头像等。今天就不做讨论了，主要聊一聊老板们一直关心但未解决的问题——客户老是屏蔽我。
很多老板的朋友圈和社群，80%都会被客户屏蔽，甚至被拉黑，为什么会这样呢？
因为大部分广告营销内容，容易激起人的一种典型厌烦感受，从而产生心理抗拒。
心理抗拒指一个人感受到自己的控制、选择权被不合理剥夺时，内心产生的抗拒、抵触心理。
例如我们用视频软件是为了看电视剧，但前面60秒广告，又不得不看下去。视频软件屏蔽广告需要付钱的，但在微信屏蔽广告是0成本，所以被屏蔽的概率也是很大。
做微信营销目的就是要获取利润，广告不能避免，如何降低被屏蔽的概率呢？
方法就是要降低客户对微信广告的抗拒心理，这里有2个。
1.降低客户的目标阻碍
客户刷朋友圈原本是为了了解其他人的动态，突然刷到一条广告，就会很容易感到厌烦，因为阻碍了他当前场景想要做的事情。
例如每当你用手机玩王者荣耀，或者微信聊天的时候，经常会收到各种APP的消息提醒。只有2个办法，卸载、关闭消息提醒。
对于老板们来说，该怎么解决？很多老板会说广告要做得走心，体现出自己的价值。
其实不然，这是一个很大的误区。最好的做法是，让你的广告更加像客户在当前场景下本身要完成的任务，从而降低阻碍。
例如下面图片中的2个朋友圈，哪个更容易让人接受？
当然是第二个，第一个没有价值吗？只看图片的话，新鲜的食材给人的感觉也是想吃，但配上"电话联系起来"，就会让人抗拒。
第二个就很像一个朋友的动态，配上自己店内的菜品的话，也不会显得突兀，完全融入客户当前刷朋友圈的场景中。
2.提前告知有广告
现在人们厌烦微商的原因，是永远不确定他下一条消息或动态是不是还是广告。正是这种不确定性，导致一个人觉得"控制感丧失"。
一个人面临更加确定的事时，就没那么容易感到"控制感丧失"，也就没那么抗拒了。
例如上面提到视频软件的广告，开头60秒的广告和中间突然的15秒广告，你更能接受哪一个？
两者相比，对大部分人而言，开头60秒广告似乎更能让人接受。
疫情的影响下，逼得越来越多的餐饮人成为了自己最讨厌的微商。如果一个新菜品推出，我们特别想发个广告推广一下，我们该怎么办呢？
不如直接告知要打广告，更能让人接受。例如下图的2个例子，可作参考，一个直接说明打个广告，一个提前说明下面是广告，这就给了客户心理准备。
朋友圈也是如此，直接了当，"很不好意思，疫情逼得好久没客户了，迫不得已打个广告，店内新品推出，限时免费品尝"。这就OK了。
所有的营销动作都可以遵循这个原则，降低客户心理抗拒。具体 *** 作方法也有很多，我上面只是举个例子，大家要举一反三。
三、"线上+线下"活动转化
1.活动转化
不定时在群内发布活动，可以是抽奖活动，也可以是朋友圈点赞。例如下图"咸鱼店"在群内发3个红包，手气最佳者烤鱼立减一斤。红包金额不大，大部分是1分、2分。
在群内做活动发红包的好处是，提醒屏蔽群消息的客户，及时关注活动，因为红包消息仍可以在被屏蔽的情况下提醒好友。不仅可以增加了客户的活跃度，也对店内产品进行了宣传。
2.引导客户进店消费
微信营销尽可能的是引导客户进店消费，因为外卖平台的高佣金也是成本。进店消费有两大好处：拉近客户与餐厅的距离、提升店内附加消费。
例如麦当劳小程序发送的优惠券，都是要到实体店进行兑换。这样，一来能够增加品牌效应，二来进店消费的客户除了使用优惠券兑换相应产品外，都会另外再点其他商品。
我们在群内发布活动或者赠送优惠券的时候，要说明到店使用，并且告知客户活动时间，这样给客户一种紧促感。
四、最后总结
本文讲了微信营销的2个重点方向：朋友圈和社群。外卖商家想要更好的发展下去，就要不断开辟新途径。现在不是说赚钱太难了，而是会赚钱的人多了。就需要我们更精细化的做好经营，
关注阿楠，一起进修更多餐饮运营干货！
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