餐厅扫一下二维码就能点餐收款，靠谱吗

程序后进行“扫码点餐”。

对此，中消协发表如下观点：

一、仅提供“扫码点餐”涉嫌过度收集消费者个人信息。

《民法典》第一百一十一条：“自然人的个人信息受法律保护。任何组织或者个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息安全，……。”

《消费者权益保护法》第二十九条规定：“经营者收集、使用消费者个人信息，应当遵循合法、正当、必要的原则，明示收集、使用信息的目的、方式和范围，并经消费者同意。……”

消费者到餐厅就餐，并无必要提供手机号、生日、姓名、地理位置、通讯录等与餐饮消费无关的信息。

一些餐厅不再提供人工点餐，要求现场就餐消费者先关注公众号或小程序，再进行扫码点餐，借此获取消费者的个人信息，不仅违反法律规定的收集、使用个人信息的合法、正当、必要原则，涉嫌对消费者个人信息的过度收集，而且，如果保管不善，消费者个人信息还有被泄露、丢失的风险。

二、仅提供“扫码点餐”侵害消费者的公平交易权。

根据《消费者权益保护法》第十条第一款规定，“消费者享有公平交易的权利。”

第十六条第二款规定，“经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益;不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。

”

餐厅经营者不提供人工点餐服务，只提供扫码点餐，不仅有违商业惯例，也使现场就餐消费者只能关注或绑定经营者的公众号或小程序，被动授权经营者获取其个人信息。

这种做法侵害了消费者的公平交易权，是设定不公平、不合理的交易条件，对现场就餐消费者的一种强制交易行为。

三、不提供现场菜单有损消费者的知情权。

《消费者权益保护法》第八条第一款规定，“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”

消费者反映，部分餐厅在只提供扫码点餐的同时，还不向现场就餐者提供直观可查的现场菜单和菜品价格，消费者只有扫码关注餐厅后才能看到具体菜单，知晓菜品价格。

菜单是消费者决策的重要参考依据，与是否接受餐饮服务直接关联，餐厅应当提供直观可查的现场菜单，供消费者了解菜品和价格，决定是否用餐。

不提供现场菜单，扫码关注后才能浏览菜品和价格的做法，侵害了消费者的知情权。

四、新技术应用不应成为特殊消费群体的消费阻碍。

由于智能手机 *** 作的复杂性，扫码点餐并不具有普适性。

老年人、未成年人往往需要他人协助，才能完成扫码点餐过程，

1如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。

煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

2购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。

一般情况，工资要先计提。

4装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

5窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。

6入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付帐款--公司

付款时：

贷：应付帐款--公司

贷：银行存款/现金

不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。

（2）餐饮业会计分录：

1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借：原材料

贷：现金（或银行存款）

3、根据制作间领料出库单入账

借：营业成本

贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：营业成本（红字）

贷：原材料（红字）

5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）

借：本年利润

贷：营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。

借：营业成本

贷：原材料

餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)

取得营业收入时:

借:现金\银行存款

贷:主营业务收入

购买材料\支付工资以及其他费用时:

借:营业费用-二级科目

贷:现金

月末结转成本费用时:

借:本年利润

贷:营业费用

月末结转营业收入:

借:主营业务收入

贷:本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借:本年利润

贷:利润分配

亏损时:

借:利润分配

贷:本年利润

下月初去税局报税:

是以利润相应税率申报缴纳。

（3）餐饮业成本核算：

日常成本核算的主要程序是：

1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。

2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。

3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。

4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。

5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。

6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。

7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！

8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％

销售价格＝原料成本／（1－毛利率）

销售价格＝原料成本＋毛利额

或

销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）

或

销售价格＝原料成本＋加成额

加成率＝毛利率／（1－毛利率）

毛利率＝加成率／（1＋加成率）

原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）

净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量

净料单价＝净料价值／净料数量。

餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。

客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。

结账时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理。

拿天财商龙餐厅收银软件来说！

餐饮业从业态上分的话，分为：饺子、包子、火锅、茶饮、美食广场、烧烤、食堂、正餐、酒店餐饮、文旅小镇、简餐、快餐、自助餐、餐饮新零售、中餐宴会、地方小吃

每个业态都有差别，不能一概而论！

例如：包子饺子业态多为前台服务员点餐收银结算；火锅自助扫码点餐更快捷，火锅底料先下单，提高餐厅翻台率；烧烤店可以采用排队预点餐+扫码点餐+桌边付提高人效；而食堂，现在都比较注重打造智慧食堂，多采用称重收银一体设备及智能桌台、智能餐盘等

选择餐厅收银软件还需要注意：

一、功能

参考标准：支付方式是否全面、是否支持混合支付、会员折扣价是否同步、是否打通第三方平台。

餐厅收银软件最重要的2个功能，一个是收银结算，传统的收银：现金类、券类、xyk类、会员类方式，第二类移动互联网时代的线上支付：支付宝支付、微信支付、点评闪惠、百度钱包以及将来会出现的更多的平台结算方式；

另一个是优惠折扣，从菜品和活动两个维度，各类打折方案是否可同步设置，是否提供与第三平台线上线下验券功能。

二、 *** 作难度

参考标准：收银员培训周期、是否需要有软件 *** 作技能。

一般的一线餐饮人对于计算机 *** 作、尤其是软件是没有概念的，传统的餐厅收银软件设备功能单一，收银员一台计算器、搭配电脑半手工半智能式的完成收银 *** 作，功能完善的同时如何保证 *** 作上的简易？

三、技术支持

参考标准：是否提供完整的使用手册、技术支持和售后服务体系是否完善。

如果餐厅收银软件时常的出现问题，影响营业！无处可寻技术人员，麻烦！

四、品牌

参考标准：是否正规授权、安全性是否有保障、用户口碑评价。

很多商户曾在各种渠道询问“为什么在很多平台上都找不到天财商龙软件的下载途径呢”，正式因为保护自己的正版软件，对软件的安全性负责。

综上所述，选餐厅收银软件应全方位考虑，还是那句话“选合适的软件，做轻松的生意”。

打开微信，点击下栏菜单中的“发现”。

在"发现”页面中点击“搜一搜”。

搜索“微信支付”，并点击进入。

点击“其他帮助”。

在“其他帮助”d出的菜单中，点击“成为商家”。

在“微信收款商业版”下面，点击“立即开通”。

在d出的页面中点击“立即注册”。

餐饮企业供应的饮食品种类多且数量零星。从销售方式看，有服务到桌销售，即顾客选好座位，服务员到餐桌前为客人订餐，而后将饮食送到餐桌;也有自助式销售，即顾客自己选购饮食品，端到餐桌食用。

从收款方式看，有先消费后付款，也有先付款后消费。具体方式有：

(1)现款现售。这种收款方式即“一手钱一手货”，服务员出售饭菜的同时收取款项。

(2)开票收款。这种方式是指顾客在服务员引导下，选好座位，点菜后由服务员直接开票收款。

(3)售票(牌)收款。采用这种方式，顾客先到柜台交款买票(牌)，然后将票(牌)自行或由服务员送到厨房加工制作;加工制作完毕后，叫号凭票自行领取饭菜或由服务员按票把饭菜送到餐桌。

(4)记账收款。这种方式又分为转账结算和xyk结算。转账结算一般对有往来关系的单位或个人使用;xyk结算是指客人凭xyk用餐。

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