花椒为什么这么麻

为什么辣椒这么麻？ 花椒的麻味来源于花椒，一种叫羟甲基胡椒基的化合物。花椒表面的凸起富含花椒油，花椒油是花椒的主要来源。当我们咬辣椒的时候，我们会感到很麻木。其实我们是咬辣椒表面的凸起，让花椒油渗出来的。