吉利丁片和吉利丁粉的区别

石花菜片和石花菜粉的区别 石花菜分为片和粉。 片状的叫鱼胶粉或鱼胶片，粉状的叫胶粉或鱼胶粉。 虽然状态不同，但用法差不多。 明胶片按片计算，胶粉按克计算。吉利丁粉使用方便，想称多少就称多少，不用先用冰水融化就可以使用。 大约5克吉利丁粉或1片吉利丁片配150克液体。 如果有可以升到200的糊料。一片石花菜是5克。石花菜使用前一定要溶解，这样才不会被浸泡。 使用时，吉利丁粉或吉利丁片需要用冷水浸泡一会儿(不允许用热水)。 泡好后加热至融化，再按照配方的步骤加入其他配料中。