自制柠檬酵素能喝吗

我能喝自制的柠檬酵素吗 自制的酵素有很多安全隐患。 首先，如果发酵过程被杂菌污染，可能会导致中毒。 比如广东就有粗心的妈妈给孩子喝存放了三年的冬瓜水(其实是冬瓜酶)。结果亚硝酸盐中毒差点要了他们的命。 被污染的金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等致病菌也可能引起食物中毒。 其次，一些酵母可以发酵产生乙醇。 如果在做酵素的时候加糖或者蜂蜜，最终酒精含量可以比啤酒高。其实喝了之后对身体的伤害远远大于其他成分的好处。