糖醋茄子怎么做好吃、简单做法

糖醋茄子怎么吃好做简单的事？ 糖醋茄子的做法一 佐料 茄子600克 佐料 适量胡萝卜、盐、青椒、瘦猪肉、鸡精、姜、糖、陈醋。 步骤 1.茄子洗干净。 2.切成条状，撒少许盐。 3.猪肉、胡萝卜和青椒洗净，切丁。 4.腌制一段时间后，拧干水分。 5.撒上适量的面粉。 6.锅里放油，把茄子条放油里炸。 7.煎至表面金黄后，捞出。 8.锅里放底油，煸炒胡萝卜丁。 9.加入瘦肉丁。 10.加入切丁的青椒和适量的姜。 11.加入五香粉。 12.加入一汤匙糖。 13.加入适量的陈醋。 14.放适量的盐，加入适量的水。 15.加入适量水淀粉。 16.倒入炒好的茄子条，翻炒，撒上葱花。 技巧 茄子炒的时候，容易吸收很多油。如果用盐腌一下，撒点干面粉，就不吸油了。 糖醋茄子的做法2 佐料 盐、油、糖、醋、大蒜、鸡精 工作方法 茄子洗净，对半切开，切成十字花(刀不能用力，以防果肉断裂)，再切成6厘米长的片，用盐腌制半小时。 捞出盐水，放入油锅煎成金碗备用。锅里留一点油。将白糖、镇江香醋、鸡精、蒜泥混合放入锅中烧开。将炒好的茄子放入糖醋锅中翻炒，留少许汤汁即可出锅食用。甜味和酸味可以根据各自的口味进行调整。 特性 做菜的时候不加水，不容易变质，特别适合夏天的饭菜。 糖醋茄子的做法3 配料:茄子 辅助材料: 土鸡蛋，大葱，蒜苔，胡萝卜，番茄酱，低筋面粉 调料: 白糖、蚝油、陈醋、食用油 工作方法 1.准备好所有原料。 2.茄子洗净去皮，切成条状，放1茶匙盐拌匀。腌制10分钟左右。 3.将一个鸡蛋打入低筋面粉中，加入少许水，调成中等厚度的面糊。 4.腌好的茄子会把黑水倒掉，放入面糊里搅拌均匀，让每一个茄子都沾满面糊。 5.将锅里的油烧至六七成热，将盖好面糊的茄子放入锅中炸熟。 6.炸至茄子金黄酥脆，然后捞出控油。 7.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖、2勺水调成汁。 8.将胡萝卜、蒜苔和葱花切丁备用。 9.锅里热一点油。油热后，放入蒜苔、胡萝卜翻炒，放入葱花爆香，倒入酱料，小火加热，待酱料冒泡后，放入炒好的切片，放入锅中翻炒，使每一片都均匀的沾上酱料。[3] 技巧 1.茄子去皮更好吃，但如果只是出于营养原因，茄子的皮富含花青素，会根据个人喜好保留。 2.茄子微苦，用适量的盐腌制，不仅茄子的口感更好，炒出来的茄条也很好吃。 3.炒茄子的时候要中火，这样脆皮会被烤焦，有防火作用。