大闸蟹如何去腥味

大闸蟹如何去腥 如何去腥 由于大闸蟹风味独特，烹饪时一般不需要添加调料。即使是清水白蒸也是风味十足，但有时也会伴随着一股腥臭味。 清除方法很简单:在烹饪前2-3小时解开捆绑的草绳，将大闸蟹放入清水(自来水)中，让大闸蟹在游泳过程中排出体内积累的氨氮。 只是注意，用淡水泡过的大闸蟹不能再存放了。