苹果发霉吃了有什么危害

发霉的苹果有什么危害 苹果含有果酸、糖分等营养物质，容易滋生霉菌，生长迅速。 苹果放在家里发霉后建议立即扔掉。虽然有些放了很久的苹果表面上不会发霉，但实际上这些 未存款部分 已经浸在微生物新陈代谢过程中产生的各种有害物质中，但肉眼看不到。 苹果中的微生物，尤其是霉菌，很容易繁殖并产生有毒物质，吃了会致癌。 所以苹果腐烂或被虫蛀超过1/3就不要吃了，特别是有苦味的。 很多人认为发霉的苹果只有腐烂的部分被霉菌感染。只要切掉这部分，剩下的还是好的，可以继续吃。 其实并不是这样的。一旦食物开始霉变，没有完全变质的部分就已经进入了微生物代谢的过程，产生了大量肉眼看不见的细菌和毒素。 如果食用，轻则发生急性中毒:身体不适如发热、腹痛、呕吐等。，甚至中毒性肝病，严重者数月后甚至出现痉挛、昏迷等症状。