烤蛋挞为什么底是湿的

为什么烤好的蛋挞底部是湿的 不是，蛋挞底部有油是正常的。 因为蛋挞皮一般是糕点，制作过程中皮的中间会上油达到分层的效果，入烤箱后融化流出是正常的。 几乎存在冻挞皮底部难以烤透的情况。两种更简单的方法 1。提前将挞皮解冻，放入烤盘，静置30-60分钟，直到挞皮内表面底部变干。 倒入酸水，烘烤。 2。烤箱放入酸水，烤至表面上色，换成下火模式。只用小火烤大约15-20分钟。一般底部比较脆。 这只是浪费精力。