蛋挞为什么底部烤不熟

蛋挞的底部为什么不熟？ 蛋挞熟不熟，无法判断。很容易生在中间。可以找根牙签扎蛋挞中间。如果没有面糊粘上，就证明熟了。也有可能是底火太低，所以底火不脆。你把烤盘放下，然后降低温度，先烤底部，很容易给顶部上色。