辣椒红是什么

广博股份•2022-9-29•生活百科•阅读73

辣椒是辣椒红的色素。辣椒是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜橙红色素，属于类胡萝卜素。其中极性较大的红色成分是辣椒红色素和辣椒红色素，占总量的50%至60%，另一种是

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色素辣椒橙红色极性组分

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