清蒸生蚝要不要把壳撬开

建议把壳撬开，因为就算不撬开，牡蛎壳在蒸的时候也会自己打开。 牡蛎肉含有大量细菌和杂质。捡壳清洗可以保证牡蛎更干净，捡壳也可以让牡蛎更入味。 你想要蒸牡蛎的壳吗？