绿豆长出来的芽叫什么

绿豆长出的芽叫做绿豆芽。 绿豆芽，豆科绿豆种子的嫩芽，经过浸泡，可食部分主要是下胚轴。 绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大，以生鲜形式上市，极其脆弱。 在绿豆发芽期间