没熟的黑豆为什么不能吃

黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，会影响人体内蛋白质的分解。所以黑豆要先煮熟，因为煮熟了抗胰蛋白酶会被破坏。吃了之后，人体可以很好的吸收蛋白质。 黑豆:中国各地都有黑豆。