农村的洋姜叫什么

农村的菊芋指的是菊芋，是菊科向日葵植物。它起源于北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊粉等果糖多聚物，可食用、煮熟或水煮、用咸菜腌制、晒干菊芋或制成淀粉、淀粉。