小麦和大麦有什么区别

1.外观差异:小麦成熟后，果皮黄褐色，扁形，椭圆形或圆形，两端稍尖或钝，内有白色粉末；大麦果实像学校，谷粒被糠壳包裹。 2.营养成分的差异:小麦富含淀粉、蛋白质和膳食纤维。