沙县美食

1.扁肉:沙县扁肉由馄饨演变而来，是福建沙县的传统地方名。 它的肉末不是切出来的，而是用木锤打成肉末的。有些地方，这一步会由机器来完成。 扁肉的皮很薄，清汤煮熟后上桌。