酿冬菇的做法

客家菜的特点是“酿”，比如豆腐、苦瓜、泡椒……这些菜可能大家都不陌生。这里有一道特别“酿造”的菜——酿蘑菇。 将新鲜的蘑菇洗净，用水挤出，然后切去蘑菇的茎。