气温13度左右可以灌香肠吗

香肠13度左右可以倒。自制香肠的温度不宜高于20度，温度越低越好。 香肠需要保存在极低温度的环境下才不会变质，也就是不能放在高温的地方，冬天要正常晾干。 在干燥过程中