蕃薯表皮有点烂了能不能吃

红薯皮有点烂，不能吃。 红薯是一种富含淀粉和水分的食物，容易滋生细菌。细菌产生的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，会使红薯变硬变苦，还会产生剧毒，食用后会对身体造成伤害。