羊肉不能放花椒还是八角 炖羊肉不能放什么香料

羊肉里不能放茴香。 因为八角本身香味浓郁，甘甜；如果在炖羊肉中加入八角，会使炖汤变黑，羊肉会变得很木，影响口感。 另外，炖羊肉加八角会去膻味。