菜干怎么晒制作方法

家里的蔬菜很多，怎么晒干保存？以芥末为例。步骤如下:收割芥菜，去掉老叶和烂叶，抖掉泥巴，其实是去掉老叶。 处理完之后基本没有泥了，然后让它在太阳下晒一天。可以软化吗？