脂肪酸是什么

脂肪酸是一种由碳、氢、氧组成的化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。 脂肪酸可分为两类，一类是分子中没有碳碳双键的饱和脂肪酸，如硬脂酸、棕榈酸等。另一个是分子。