面筋怎么保存

面筋可以在冰箱里保存40个小时不粘油，但是不能长时间保存，因为面筋里面有网状空隙，属于半发酵食品。长期存放会使味道流失变质。 如果想长时间保留面筋，建议冷冻，速冻最好。