麻鱼的做法

配料:草鱼、豆芽、花椒、大葱、干辣椒、姜、蒜、水煮鱼汤、花椒、酸菜鱼。 1.将鱼宰杀，去鳞去内脏，将鱼洗净，洗掉鱼肚子里的黑膜，剁掉鱼鳍，切下鱼头。 2.用刀沿着背鳍的一边切开。