衢州三头是指哪三头

三头(兔头、鸭头、鱼头)是衢州的地方风味食品，其中兔头最具代表性。其肉质细腻疏松，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还有磷、钙、维生素、卵磷脂等有效成分。它是一种“美容肉”