减肥不适合吃的主食

吃主食的常见3大减肥误区

主食是我们中国传统饮食结构中不可或缺的一部分，它为我们提供了一天将近一半的能量。所以，能否吃好主食，对减肥有着至关重要的影响。以下是三个常见的关于吃主食的减肥误区。

1。根本不吃主食

有过减肥经历的人都知道，控制主食甚至直接断食，减肥速度最快，这是很多人热衷低碳减肥的原因，也是市面上大部分减肥食谱的制定原则。原因很简单。当主食进入体内分解成葡萄糖后，会被包装成糖原，与水分子结合。一克主食的摄入加上3克左右的水，所以主食的摄入对短期体重是很敏感的，但那只是水的游戏，与减肥无关。

太多人不吃主食，导致各种健康问题。最常见的有暴饮暴食、脱发、失眠或早醒、呼吸困难、皮肤恶化、月经推迟甚至闭经。有的人很不幸，有甲减甚至胰岛素抵抗，需要终身服药。当然最后体重也反d了，比以前胖了，成功获得了易胖难瘦的体质。

为什么会这样？对主食控制太硬会导致体内激素水平的变化，包括控制食欲的生长素和瘦素。饥饿素会上升，瘦素会下降。上一章我们说过，这两种激素的变化会让我们的食欲失控，有时候我们的胃就像一个无底洞，填不饱。

主食吃得太少，甲状腺激素会变低，基础代谢会变慢。甲状腺需要一定量的水才能正常工作。甲状腺产生两种激素:甲状腺素(T4)和碘甲状腺原氨酸(T3)，其中T3是一种活性甲状腺素，对热量和碳水化合物的摄入非常敏感。T3过低会使新陈代谢变慢，导致减肥无效甚至体重增加、疲劳、注意力不集中、情绪低落等问题。

2。主食只有粗粮

与精米粉相比，粗粮含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有些粗粮还含有一些对人体有益的保健成分，如紫甘薯、紫米和黑米中的花青素，玉米、小米、大黄米中的胡萝卜素和玉米黄质，山药中的粘蛋白，燕麦中的葡聚糖等。所以吃粗粮比吃蒸饭能获得更多的营养和保健成分。同时，由于膳食纤维丰富，饭后饱腹感会更强，排便也会更顺畅。

我们说吃某种食物减肥，其实大部分是指这种食物等量替代同一种食物，而不是说这种食物一点都不胖。其实粗粮和面粉、大米的热量差别不大，甚至可能略高，每百克350千卡左右。粗粮能帮你减肥的理论依据不是粗粮的热量比面粉和大米低很多，而是你获得了同样的饱腹感和营养，吃粗粮需要的量更少。再健康的食物如果放任不管，也会造成热量过剩，体重增加。

当然，粗粮的饱腹感很强，留给其他食物的空间并不多。在这种情况下，很多人要吃很多蔬菜，不愿意吃鸡鸭鱼肉等富含优质蛋白质的食物，那么人体对蛋白质的摄入缺口就会非常大。当然脂肪和热量的差距也不小。节食者的肠胃功能本来就比较弱，蛋白质的缺乏会导致消化吸收进一步恶化。所以很多人会出现面色不好，智力下降，甚至月经推迟或闭经，其实都是因为严重营养不良，营养不均衡造成的。

3。以大米馒头等面粉大米为减肥大敌

与其纠结于吃粗粮还是面粉米饭，不如先优化一顿饭的整体搭配。毕竟我们不是一顿饭只吃主食。即使主食是蒸馒头，如果配上一条蒸鱼，一盘炒蔬菜，也比一碗杂粮粥，一个大紫薯，一盘新鲜蔬菜更有利于减肥，满足感更好。或者早餐一杯豆浆一个鸡蛋，配一个鲜肉包子。比起小米粥加杂粮馒头加配菜的模式，满足感更持久，也不容易因为贪吃而吃零食。虽然馒头皮是面粉和大米，但是小米和荞麦都是粗粮。所以真的没有太多必要纠结粗粮能不能吃，有条件吃就好；大部分在食堂吃饭的人都没有吃饭的条件，也不用太担心。精心搭配也能弥补。

此外，还要考虑个体差异。对于平时不怎么运动的人来说，粗粮当主食确实更容易减脂，但是对于长期有规律运动习惯的人来说，粗粮面粉和大米在减脂上的差别微乎其微。