酸萝卜老鸭汤属于什么菜系

酸萝卜老鸭汤属于什么菜系

1、酸萝卜老鸭汤属于川菜。

2、川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

3、川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。