荞麦面可以做凉粉吗

荞麦面可以做凉粉，荞麦凉粉做法如下：

1、将荞麦面粉和水一比一混合，搅拌均匀；

2、在锅中加入适量的水，烧开后倒入混合好的面粉糊，边倒边搅拌；

3、大火搅拌至锅内无生粉，无块状后转中小火搅拌至透明；

4、在碗底抹香油，防止粘锅，将煮好的凉粉倒入碗中；

5、晾凉后取出，加入自己喜欢的调料凉拌即可；

荞麦面是由荞麦加工而成的面粉，荞麦主要的蛋白质是球蛋白，碳水化合物主要是淀粉，颗粒比较细小，所以容易煮熟，容易消化，不仅营养全面，而且具有保健价值。