蒜蓉是什么

蒜蓉就是用油炒过的剁碎的大蒜。

大蒜是中国常见的蔬菜，大蒜有一种特殊的有辛辣刺激性的蒜味，大蒜的蒜叶、蒜苔、蒜头都可以食用，可以作为烹饪的香料、调味料，也可以直接作为主食材烹制，大蒜还是一种中药，是一种药食两用植物。

蒜苔也叫蒜薹，是大蒜的繁殖器官，但是如今大多数大蒜经过人工育种，蒜苔作为一种食材不会再发育完全生成种子；日常最常见的大蒜头就是大蒜的鳞芽，是大蒜用于储藏营养的器官，也是一种繁殖器官，按照大蒜头蒜瓣的大小有大瓣蒜和小瓣蒜的区分。