西餐中常用的欧芹买不到啊,用什么可以替代它吗?

西餐中常用的欧芹买不到啊,用什么可以替代它吗?,第1张

如果没有欧芹,可以用香菜来代替它。

欧芹(Parsley)又叫法香,公元前3世纪在罗马人的厨房里,也可以找到欧芹的踪影。

其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰,有时也可以生着食用。

扩展资料:

欧芹味道清新温和,有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道,是调味家族的重要成员,用于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。

欧芹给菜式增色增味,适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

不可以。欧芹的口感比较脆嫩,而香芹的口感会比较粗糙;欧芹的味道比较清淡,而香芹带有较浓的芹菜味,根据食物本身的口感和风味特点,使用欧芹替代香芹,不要完全替换。香芹是一种属于芹菜科的蔬菜,外表会比欧芹略显粗糙,而口感也会比欧芹稍硬一些。


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