根据春季人体阳气生发的特点，可以选择平而清的进补饮食，如温性食物。
进补饮食适合正常人和体质虚弱的人，如荞麦、薏米、豆浆、绿豆、苹果、芝麻、核桃等。
黥布饮食是指用生冷食物烹调的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合等。
一年之计在于春，减肥的季节也在春。想要减肥，春天就要开始行动了，不然窈窕淑女到了夏天再秀身材就来不及了。
边肖特别为你准备了2011年春季食谱，帮助你在春天成功减肥。夏天，你再也不会担心腰粗腿粗脸大了。
人参乌鸡汤。
材料:乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，有机鲜人参两根，糯米适量，枸杞少许；调料:精盐，鸡精适量。
做法:1。乌鸡开膛后洗净；将红枣、人参、枸杞洗净；2.将红枣、1根人参、枸杞塞入鸡肚，用牙签封口；3.锅中加入适量清水，放入另外两个人参和乌骨鸡，先用大火烧开，再用小火炖40分钟左右，直到所有食材入味。出锅前用盐和味精调味。吃的时候，从汤里捞出一点鸡蛋丝，即可食用。
蒸百合材料:百合50g，蜂蜜50g。
蜂蜜蒸百合的做法。百合洗净，去花瓣，用清水浸泡半小时，捞出，放入碗中，加蜂蜜，蒸1小时左右。【/br/】本方养生功效:中医认为百合性微寒性平，有清火、润肺、安神的功效。其花和有鳞的茎可入药，是药食两用的花。
鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后体虚的人十分有益。
时至今日，百合仍是中医常用的中药。
荠菜百页卷材料:荠菜、松子、百页荠菜百页卷。荠菜洗净，煮熟，切成粉末，与炒松子、盐、味精、香油混合。百页荠菜全部用开水浸泡，凉水冷却沥干，摊在干净的案板上，一端放荠菜馅。
这个食谱的养生作用是荠菜味甘淡，微寒。能凉血止血，清肝明目，清热利尿。【/br/】高血压、动脉硬化患者，每日用60g鲜荠菜加适量水煲汤，可改善头晕头痛症状。
虾材料:虾30g，韭菜250g，鸡蛋1个，盐适量，酱油适量，淀粉适量，植物油适量，香油适量(油性食物)。【/br/】韭菜虾，先把虾洗干净泡胀，20分钟左右后取出沥干备用；韭菜挑选洗净，切成3厘米长的段备用；把鸡蛋打碎，放在碗里。搅拌均匀。加入淀粉和芝麻油制成鸡蛋糊。倒入虾，拌匀备用。
烧热炒锅，倒入植物油。油热了，把虾仁炒一下。蛋糊凝固虾仁后，放入韭菜翻炒。韭菜炒好后，加盐和香油，炒匀。
本方的养生作用韭菜中所含的挥发油和硫化物具有有效降低血脂、预防动脉硬化的作用。
韭菜还富含纤维素。每百克韭菜含纤维素1.5克，远高于大葱、芹菜。既能促进肠道蠕动，又能有效预防习惯性便秘和大肠癌，所以人们常称之为洗肠。
双菇凉瓜丝原料:凉瓜(苦瓜)150g、香菇100g、金针菇100g、姜适量、酱油适量、糖适量、香油适量。
制作方法:(1)将冬瓜切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇泡发切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)将姜丝放入油中炸熟后，加入冬瓜丝、香菇丝和盐，翻炒至冬瓜丝变软；(4)炒出金针菇，加入调味料翻炒，即可食用。
功能与作用:香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可以减少脂肪吸收。
枸杞烧鲫鱼原料:鲫鱼1条，枸杞12克，大豆油，葱，姜，胡椒粉，盐，味精。【/br/】制作方法:(1)鲫鱼去肠、去鳞，洗净，葱切丝，姜切碎；(2)油锅烧热，将鲫鱼放入锅中煎至微焦，放入葱、姜、盐、胡椒粉和水，小火煨一会儿；(3)放入枸杞小火煨10分钟，再放入部分味精。
功能作用:枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利于减肥。
香菇原料:豆腐300g、香菇3朵、榨菜适量、酱油、糖、香油、淀粉。
制作方法:(1)将豆腐切成方形块，在中心挖空；(2)将洗净浸泡蘑菇切碎，榨菜切碎，加入调味料和淀粉，混合均匀，制成馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，上碟蒸熟，淋上香油和酱油。
功能作用:香菇可以降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
木耳豆腐汤 原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗 制作办法：(1)先将黑木耳泡发后洗干净，豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳参加鸡汤及盐同炖10分钟，就行了食用。
功能和效果：黑木耳及豆腐均为健康食物，可降低胆固醇。
注意的事项： 1、享用中式蒸煮法烹调之食物，诸如蒸煮青菜、鱼、虾、鸡肉等。
2、用低脂植物油炒菜，或炒菜时用喷壶来喷洒油，而不要用倾倒的方式。
3、想吃肉排或肉丸的话，宁愿用烤的而不要用炸的!选用绞肉时，最好以鸡肉来代替牛肉。
4、早餐正常吃，不要吃的油腻，例如吃一根香蕉，只含8大卡的热量即可填饱肚子。
5、晚餐后坚决不吃任何东西。
6、多喝开水，至少一天8杯，可以神奇地帮你减少饥饿感、冲掉体内的多余脂肪，保持新陈代谢运作畅通。
