1、白切肉一般使用猪的里脊肉。白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。后来在选料和制作工艺上得以改进，并成为上海十六浦德兴馆的看家菜。2、里脊肉（Tenderloin），是指猪

随着科技的发展，人们的劳动模式也渐渐的发生了变化，以前，我们很多时候是人工切肉的，而现在，可以借助机器来，切肉了，省时又省力。切肉片机，顾名思义，就是切各种大型动物肉质的机器了。现在的切肉片机有大型的切肉片机，也有小型的切肉片机，还有和现代

用猪肉做的轻松料理里面，其中之一就是白切肉了。一般的吃法会配虾酱、泡菜或凉拌萝卜丝一起吃，不过有些小孩会因为香味太强烈而动不动就拒吃。可以改用比较结实的当季水果来做现腌泡菜，水果的甜味可以减少辣度，也可以让猪肉更不腻口。白切肉搭现腌蔬果