新鲜茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。能吃情况新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分，在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝，这类菌丝和毛霉很像，一般只要洗干净即可，不影响食用。不能吃的情况若是茶树菇存放

茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。能吃情况有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食