嘎鱼怎么做好吃

香菜切末，红椒切末。

锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。

加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。

加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。

撒入香菜，红椒末即可。