咸鸭蛋为何是发物

咸鸭蛋为什么是毛？ 鸡蛋属于头发，咸鸭蛋腌制，就是头发。 咸鸭蛋具有鸡蛋所含的全部营养，价值比鸡蛋高，营养比新鲜鸭蛋好。因为在腌制的过程中，营养成分发生了一些变化。最明显的优点就是原来的钙含量是55mg/100 g，增加了几倍，变成了512 mg/100 g钙。但蛋白质从每百克14.7下降到10.4克，脂肪含量也有所增加。蛋黄诱人的黄油是咸蛋的精华也就不足为奇了，所以有一种独特的风味。