桃酥不裂纹怎么回事

脆桃怎么了？ 配料结构不合理，发酵不充分。做桃酥，一定要加一些食用油，面点F，白糖等。使它们蓬松酥脆，图案清晰。核桃酥要酥，重点是猪油和臭粉。传统的桃酥需要臭粉，臭粉作为膨松剂能在短时间内释放大量气体，使桃酥表面出现错综复杂的象征性裂纹。