羊肉火锅汤的做法大全

火锅汤怎么做 1。将羊肉切成麻将大小的块，飞水去异味、血沫、杂质，洗净。 2。调料如葱、姜、蒜、胡椒、八角等。洋葱洗净，切成洋葱段。将生姜去皮，切成块状。调料洗净，放入锅中。 加入5-6倍的干净冷水。 3。清汤锅底加几只龙虾比较好，这样比较鲜。 还有，为了增加锅底的风味，可以自己加工肉馅，做成丸子入锅。肉丸的香味会被锅底充分吸收，增加锅底的风味。 4。用猛火加热，水开后转小火，小火炖两小时左右。加入适量的盐调味。 不要加它的调料，会影响羊肉汤的鲜美。