
黑芝麻水饺馅怎么做?
材料:糯米粉200克,饺子馅100克,温水170克,馅料:
黑芝麻200克,猪油30克(没有猪油可以用黄油),细糖150克。
填充方法:
1.将黑芝麻
放入干净的锅中,用小火煸炒(注意不要煎糊)。如果你做花生馅,油炸花生或在烤箱里烤,去皮。
2.将炒好的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机中混合干粉的容器中,打成细粉。图用的是搅拌花生馅的图。
3.将打好的黑芝麻粉与熔化的猪油混合(在室温下)
4.将搅拌好的馅料放入保鲜盒中,压平,冷藏成型。
汤圆做法:
1.把碾碎的汤圆粉放在一个盆里,慢慢把水倒入,用筷子搅拌,直到所有的粉都成块状。
2.用手将粘米粉搓成光滑的面团,盖上盖子10分钟。
3.将面团揉成条状,分成12份,取一份在手中压平。用手将面团揉薄,然后加入适量馅料,用手的虎口合上,再慢慢揉。
4.锅中放入适量的水,烧开。加入煮好的饺子,用勺子推,防止粘锅。用大火煮至饺子浮起,再转小火盖好,重新煮。当它们打开时,加入一些冷水,大约三次,直到饺子变得更大更软。
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