四角豆炒不熟有毒吗

未煮熟的豆子可能导致中毒。 因为未煮熟的角豆含有胰蛋白酶抑制剂、血栓素等有毒物质，食用后会对身体造成很大的伤害，所以角豆一定要加热至完全成熟后再食用。 炒四角豆。