大锅菜青椒怎么样不变色

青椒含有丰富的维生素，还有独特的辣味，所以做菜特别有味道。 除了调味，菜里加一点青椒也能让菜更好看，满足色香味上的“色”。 正确的炒法是不要换青椒。